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杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒

不老泉（ふろうせん）　滋賀県高島市　上原酒造

杣の天狗　純米吟醸 うすにごり　生原酒

●「うすにごり」の人気酒 　　　　　熟成してますます旨くなってます！！ 自然の宝庫、滋賀県朽木村。その山あいの里で契約栽培された山田錦を100％使った純米酒が、この「杣の天狗」です。 40日以上かけて、ゆっくり発酵させたモロミを木槽（きぶね）でやさしく搾りました。しかも全国で数蔵しか残っていないという「天秤しぼり」。その後、すぐ全数を生原酒のまま瓶詰めし、氷温冷蔵庫で保存します。 地元で非常に人気の高いお酒です。タンク3本分の生原酒が、ほぼ地元消費だけで秋頃には完売してしまいます。それで今年は4本の仕込みとなりました。 瓶の中を見ると、かなりの量のオリが入っており、一見にごり酒のようです。口に含むとピリピリッとした刺激。これは、お酒の中に発酵中に出た炭酸が残っているからです。フレッシュさとコクと、旨さ、そして心地よい苦味が口いっぱいに広がります。 開詮して時間がたつと少しずつ味が変化していきます。まろやかになっていく感じです。数日かけて飲まれると、とても楽しいお酒です。 お飲みになるときは、まず詮を開けて中に残っている炭酸を抜いてください。そして、また詮を締め、軽く瓶を振りうすにごりの状態でお飲みになると、それが一番「杣（そま）の天狗」らしい味わいです。 お好みにより、澄んだ上澄み（うわずみ）の部分だけを飲まれても、これまたなかなかいけると思います。飲み頃温度は５〜８℃くらいがいいかと思います。また、保管は必ず冷蔵庫でお願いいたします。 日本酒度 − 酸　度 − 原料米 山田錦 精米歩合 59％ 酵　母 10号酵母 アルコール度 17〜18 タイプ やや辛口 保　存 要冷蔵 備　考 朽木村産の山田錦100％使用 木槽天秤しぼり、無濾過生原酒うすにごり

※当店は実店舗との共有在庫のため、【販売中】表示の商品でも品切れの場合がございます。その際はメールにてお知らせいたしますのであらかじめご了承ください。

【要冷蔵】 この商品は要冷蔵のお酒です。風味をそのまま保つため、ご注文の際はクール便をご指定ください。 杣の天狗　純米吟醸　うすにごり　生原酒　 720ml　1,470円（税込）　 1 2 3 4 5 6 本 1800ml　2,940円（税込）　 1 2 3 4 5 6 本

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