不老泉備前雄町/はしもとや

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　不老泉　山廃純米吟醸　備前雄町

不老泉（ふろうせん）　滋賀県高島市新旭町　上原酒造

昔ながらの木槽天秤しぼり

酒米・・・備前雄町（びぜんおまち）

不老泉　山廃純米吟醸
備前雄町　生原酒

不老泉　山廃純米吟醸
備前雄町　火入酒

山廃仕込と木槽天秤（きぶねてんびん）搾りの上原酒造が、この冬初めて挑戦した備前雄町（びぜんおまち）。その無濾過生原酒が入荷しました。

上原酒造へ蔵見学に行った人たちから伝え聞いた「不老泉の雄町は旨いぞ！」の声をようやく確かめられます。

この生酒は賛否両論です。「もう飲み頃」「いやまだ若すぎる、秋まで、あるいは1年寝かせて売るべきだ・・・」など、不老泉の特約店や料飲店の間でも意見が分かれています。

不老泉らしくない？香りのあるタイプです。味は濃密、どっしりと奥深く、甘くもあり辛くもある感じ。

軽い飲み口のお酒が好きな方には合わないと思いますが、山廃が好きな方、しっかりした純米が好きな方には、きっと気に入っていただけると思います。

温度差による味の変化が大きいで、召し上がる時は、くれぐれも冷やし過ぎないでください。

【不老泉　雄町　火入酒】
「不老泉　雄町」の火入れ酒が入荷しています。こちらはとても飲みやすく仕上がっています。柔らかく旨みがふくらみます。個人的には生原酒よりも火入れ酒のほうが好きです。アルコール度数は生酒より少し低く、16～17度です。

日本酒度	±0	酸　度	1.9
原料米	雄町	精米歩合	55％
酵　母	天然酵母	アルコール度	17～18
タイプ	濃醇旨口	保　存	要冷蔵
備　考	岡山県産雄町使用山廃仕込、木槽天秤しぼり粕歩合：43％

火入酒

不老泉　山廃純米吟醸　備前雄町 （火入酒）

生原酒

【要冷蔵】

この商品は要冷蔵のお酒です。風味をそのまま保つため、ご注文の際はクール便をご指定ください。

不老泉　山廃純米吟醸　無濾過生原酒　備前雄町

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地域	中部	滋賀	関西	中国	四国	九州	沖縄
送料	640	500	640	640	740	740	1100

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