上原酒造さんが今年初めて酒米『渡船（わたりぶね』で純米吟醸を1本仕込みました。もちろん酵母無添加の山廃仕込です。

渡船は溶けやすい米なので、いつもより造りが大変だったように聞いていますが、出来上がったお酒はなかなかものです。

まずは無ろ過の生原酒が入荷しました。火入れも加水もしていませんので、とても飲み応えがあります。いつもながら不老泉らしい濃厚なお酒です。

生原酒は数量が少ないので、ご希望の方は早めにご注文ください。今回１回限りの入荷になりそうです。

※上原酒造の山廃仕込は酵母添加を一切しない生粋の山廃仕込です。