上原酒造さんでは、2007年に酒米『渡船（わたりぶね』で純米吟醸を1本仕込みました。もちろん酵母無添加の山廃仕込です。渡船は溶けやすい米なので、いつもより造りが大変だったように聞いていますが、出来上がったお酒はなかなかものでした。

昨年、「無ろ過生原酒」として発売されたものは即完売。そして一部を「火入酒」として蔵で寝かせておられたお酒が、今回蔵出しとなりました。瓶詰め本数が少なく１回限りの入荷となります。不老泉ファンの皆さん、お試しください。