●槽口から流れる搾りたて新酒

金亀　岡村本家さんの「しぼりたて」です。槽口（ふなくち）から流れ出る新酒を何も手を加えずそのまま瓶詰めします。ですから、うっすらと白く濁っています。酒蔵で飲ましてもらった、あの搾りたてと同じものをお届けできるのは嬉しいです。

「金亀」は全量木槽袋しぼり。昔ながらの手作業で、園田杜氏と岡村専務が搾ります。フレッシュでほんのり甘く、少し苦味もある新酒ならではの味わいです。

【蔵元より】

当蔵では全国でも使われなくなってきております「木槽袋搾り」を創業より行っております（現在の新しい搾り機は、1日もかからずに搾ることができ、また搾りに搾ることが出来ます）。

当蔵が木槽で手搾りこだわる理由は、手搾りの良さのひとつである「搾れない」という特徴をいかすためです。
この木槽搾りは、丸２日間３回の袋の移動を繰り返しますので、30％以上酒粕にお酒が残ります。そんな当蔵のお酒をぜひ一度お試しください。