百楽門　濁酒 どぶろく　葛城酒造

「百楽門　濁酒」は普通のにごり酒とは違い、米の粒々がたくさん残っています。独特の飲み口『酒を食べる感覚』をお楽しみください。

どろっとしていますが、飲んでみると意外とサッパリ、甘酸っぱくて個性的な味わいです。このお酒は後を引きます。アルコール度数が12度と軽めということもあり、ついつい飲み過ぎてしまいます。

新嘗感謝祭用の『御神酒』として使われるのは、こちらの火入酒です。

※「どぶろく」のため『こす』という工程がありません。そのため異物が入っていることがありますが、異物は籾殻や竹箒・木製の櫂棒などの滅菌された醸造道具の一部です。人体に害はございません。取り除いてお飲みください。

■その他の醸造酒
■アルコール分：12度以上13度未満
■原材料：米・米麹

こちらは、「どぶろく」の生酒です。まだ醗酵中のお酒を瓶詰めしているため、不用意に栓を開けると中身が噴出す場合があります。注意して栓を開けてください。でも、私が開けた瓶は微発泡程度で全然大丈夫でした。

栓を開けると酒蔵の香りがします。蔵見学で醗酵中のモロミを覗いたときのあの香り。乳酸系のホロホロした心地良さ。

お酒の中に少し炭酸が残っており、舌にピリピリと軽い刺激、甘酸っぱくてまろやかです。これぞ『米の酒』という旨さを感じられます。嗜好品ですので、好き嫌いはるかと思いますが、「懐かしさを感じるこの味、たまらんなあ〜」と思いました。

※「どぶろく」のため『こす』という工程がありません。そのため異物が入っていることがありますが、異物は籾殻や竹箒・木製の櫂棒などの滅菌された醸造道具の一部です。人体に害はございません。取り除いてお飲みください。

■その他の醸造酒
■アルコール分：16度
■原材料：米・米麹

※「百楽門　どぶろく生酒」には漫画家・高瀬斉さんの『濁酒説明書』が付いています。瓶にぐるりと巻いています。解説を読みながらお酒をお楽しみください。→