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七本鎗の「純米 搾りたて」は、搾ったお酒を熱処理、ろ過等せずそのまま瓶詰めした生原酒です。
七本鎗の中で一番親しまれているのは純米酒(火入酒)です。その純米酒の搾りたて生酒が「七本鎗 純米 搾りたて生原酒」です。
新酒らしいフレッシュさと、米(玉栄)由来の旨みと酸味、そして若々しい新芽のような香りを感じられます。
【七本錦 搾りたて ラベルより】
搾ったお酒をそのまま瓶詰め した、搾りたて生原酒。七本鎗の定番「純米 玉栄」の熱処理をしていない、酒造期だけの期間限定酒です。
玉栄は当蔵がメインに使用してい る酒米で、地元の契約農家に栽培していただいております。
硬質な酒米で、味わいに輪郭があり、キレの良い仕上がりとなっています。搾りたてならではのフレッシュな味わいをお楽しみください