〜冨田酒造さんより〜

このお酒で使用しております「渡船」という米は、明治時代に生まれた品種ですが、その栽培の難しさから昭和30年代に一度は途絶えてしまったものの、県農事試験場で見つかったほんの一握りの種籾から復活した幻の酒米です。

そんな貴重な酒米を使い、77％精米とあえて精米をお抑えることにより、お米の旨みをよりしっかりと感じられる純米酒に仕上げました。軟質米のため、低精白ながら重た過ぎず、優しい旨みと心地よい酸が特徴です。

濃い味わいのお料理とのペアリングをお薦めしており、和食に限らず、フレンチを始めとする幅広いジャンルのお料理と共にお楽しみいただける食中酒です。