●季節限定　搾りたて新酒　吟吹雪60％精米

冨田酒造さんが使うメインの酒米は玉栄（たまさかえ）ですが、今回は吟吹雪（ぎんふぶき）で仕込んだ新酒生酒をご紹介します。

吟吹雪は滋賀県の酒造好適米です。酒米『山田錦』を母に、同じく酒米『玉栄』を父に、1991年に滋賀県農業試験場によって育成された比較的新しいお米です。そして現在、滋賀県の酒蔵では玉栄や山田錦と同じように広く使われています。

「七本槍　純米　吟吹雪」は搾ったお酒を熱処理、ろ過等せずそのまま瓶詰めしています。キリッとした酸味が特徴です。

【裏ラベルより】
搾ったお酒をそのまま瓶詰した搾りたて生原酒は、酒造期だけの期間限定酒です。
酒米「吟吹雪」は、玉栄と山田錦の掛け合わせによって生まれた滋賀県独自の酒米で、地元の契約農家に栽培していただいております。搾りたてならではのフレッシュな味わいと、当蔵定番の玉栄とは違った印象をお楽しみください。