美冨久酒造さんから涼しげな金魚ラベルの「夏の純米にごり酒」が入荷しました。モロミがたっぷり入っていますので濃厚でトロトロの感じですが、さすが山廃です、キレます、酸味がいいです。お酒だけで飲むより、食事と合わせたいにごり酒です。

火入れ（熱処理）がしてありますので噴き出すことはありませんが、品質保持のため冷蔵庫に入れてください。

【蔵からの案内より】
山廃仕込による独特の酸のきいた、べたつかないスッキリとしたキレのよい「にごり酒」です。飲んでみるとトロッとした口当たりで口の中に旨味が広がり、山廃独特の酸が後味をスッキリさせてくれるので甘いのが苦手な方でも充分楽しんでいただけます。

山廃造りのお酒と言うと比較的 “重たい” イメージがありますが、蔵伝承の元気な山廃もとで極限まで発酵させた山廃仕込がもたらす酸の強さで “パンチ” の効いた味わいになります。最後にはスッと味がきれる。多様な味わいのバランスが抜群です。