塩ゆず酒　北島酒造のゆずリキュール

このお酒は、2013年の天満天神梅酒大会・リキュール部門の一般投票で１位となりました。全国の酒蔵から165銘柄が出品。そして一般の方々の投じた21,000票の中の一番人気だったのです。

残念ながら最終審査（ソムリエをはじめとしたプロのブラインド審査）において、僅差で惜しくも２位という結果でしたが、それでもすごい！！

味わいは、梅酒大会の評価が物語るように、誰もが素直に美味しいと感じる出来栄え。柚子果汁がたっぷり入っており、とても香り高く濃厚です。

北島専務かから直接聞いたのですが、ベースになっている日本酒は、北島酒造さんの看板酒『しぼったそのまま一番酒』なのです。何とまあ贅沢なことか・・・。「塩ゆず」の味の深みは、単に柚子果汁の多さだけではなく、原料全てにこだわった結果だったのですね。

【塩ゆず案内より】
いい塩梅（あんばい）というコトバがあるように、美味しいお料理を飛びきり美味しくする決め手は“ひとつまみ”の塩加減。素材の甘みや旨味を引き出すその力は、ゆず酒にもあてはまります。

天然塩をひとつかみ・・・

それだけ？

いえいえ、シンプルだからこそ素材は厳選されています。自慢の日本酒をベースにした果汁たっぷりのゆず酒はスッキリと香り高く。「海の精」と名付けられたミネラルのかたまり、伊豆大島の澄んだ海水から作られた天然塩はそれだけで旨味たっぷり！

このふたつがが合わさって…ゆずの力をめいっぱい引き出した、新しいリキュールの誕生です。

塩が甘みを引き立て糖分少なめ。だから、飲み疲れない＆お食事と好相性♪
とろみを持ったゆずの旨味が、爽やかな香りと共にお料理を一段と美味しく彩ります。

■リキュール
■アルコール分：7度
■原材料：柚子（国産）、日本酒、果糖、塩