萩乃露　貴醸酒　雨垂れ石をつ

前年度に醸造した 「雨腫れ石を穿つ 貴醸酒 」 を仕込水の部 に使用して醸造しました。 次年度以降も、前年度に醸造した 「雨垂れ石 を穿つ 貴醸酒」 貴醸酒を醸造していきます。

感動、興奮、驚きを表す感嘆符「!」は「雨垂れ」と読みます。 江戸 時代の醸造手法「十水仕込(とみずじこみ)」が生む味わいは濃密で 爽やか、鮮烈な驚きの美味しさ。「雨垂れ石を穿つ貴醸酒」は270 周年を機に取り組み始めました。仕込水に替えて前年度の雨垂れ 貴醸酒を用いて醸造。これを30年繰り返すと300周年を迎え ます。伝統を礎に、革新を積み重ねる唯一無二の酒造り「/300」 プロジェクト。未来の味わいを想像すると胸が高鳴ります。