【上原酒造さんより】
「温故知新」日本酒を木桶で仕込む・・・。
半世紀以上途絶えていた、古き良き時代の日本の文化。私たちが忘れかけていた、懐かしい思い出を復活させました。しかし、そこまでには大変な困難がありましたが、これらを乗り越えて醸した酒は、味にまろやかさと深みのある、木桶仕込ならではの日本酒に出来上がりました。

「仕込方法」は卓越した杜氏たちの技による、全国でも数少ない酵母無添加 本格山廃仕込と木槽天秤しぼりでしぼった、味にこだわった山廃純米大吟醸酒です。遠く文久の世より建つ酒蔵の中、木桶の温もりで、ゆっくりと醸された懐かしい本物の日本酒で豊かなひとときをお過ごしください。

この木桶でお酒を仕込みました